Resep: Vegetarian Spaghetti Bolognese

Category:   Pasta
Style:   Italian
Special Consideration:   Vegetarian
Servings:   Serves 2

Description:
Lebih simple ini daripada resep spaghetti yang Keka post waktu itu. Tapi yang ini bisa disantap oleh para vegetarian efek punya cowo seorang vegetarian :P

Source: http://www.bbc.co.uk/food/recipes

Ingredients:
1 tbsp olive oil
1 large red onion, chopped
1 red pepper, finely chopped
1 400g/14oz can chopped tomatoes
handful fresh flatleaf parsley
salt and freshly ground black pepper
spaghetti, cooked according to packet instructions
2 tbsp truffle oil (Keka mau ganti pake keju parmesan aja =A= )


Directions:
1. Heat the oil in a large pan over a medium heat. Add the onions and fry gently until softened.
2. Add the red pepper and fry for 4-5 minutes to soften.
3. Add the tomatoes, bring to a simmer and continue to heat gently for 20-30 minutes.
4. Tear up the parsley and add it to the tomato mix. Season well with salt and freshly ground black pepper.
5. Add the cooked spaghetti to the tomato sauce and mix well.
6. Serve onto warm plates and drizzle liberally with truffle oil.

Resep: Coto Makasar

Category:   Soups & Stews
Style:   Other
Special Consideration:   Kosher
Servings:   8 Porsi

Description:
Karena mami orang Jawa, jadi mami gak bisa bikin Coto Makasar. Waktu itu dia pengen bikin Coto Makasar trus nanya resepnya sama Keka. Hahahaa.. bikin Soto Ayam aja Keka gak bisa, ditanyain pulak resep Coto Makasar :D

Nah makanya tadi pas iseng-iseng browsing resep, nemu resep Coto Makasar. Taro di sini deh, biar next time kalo mami atau Keka mau masak ini... bisa nyontek rumusnya :D

Source: http://melroseflowers.com

Ingredients:
1 kg jerohan sapi (babat, usus, jantung, paru, hati, limpa) -atau cukup daging sapi aja buat yang gak suka jerohan. Di potong dadu dadu :)-
¼ kg daging sapi sandung lamur (err... Keka gak suka ini. Jadi kalo mau buat, Keka akan hilangkan bahan ini)
2 batang serai, dimemarkan
5 cm laos (lengkuas). dimemarkan
2 batang seledri, iris halus
2 batang daun bawang, iris halus
air untuk merebus

Bumbu yang dihaluskan:

1½ sdm ketumbar, disangrai
¼ sdt jintan, disangrai
½ sdm merica bulat, disangrai
50 gram kacang tanah, disangrai, buang kulit arinya
1-2 sdm taoco
6 buah cabai rawit
garam secukupnya


Directions:
Rebus daging, jerohan, serai, dan laos dengan air sampai matang dan lunak.
Ukur kaldu sebanyak 1¼ liter, sisihkan.
Potong-potong jerohan dan daging sapi.
Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu yang sudah disisihkan. Rebus kaldu sampai terasa enak.
Siap dihidangkan. Letakkan potongan jerohan dan daging ke dalam mangkok, taburi dengan bawang goreng, dauh bawang, dan seledri. Jika suka, tambahkan kecap manis, sambal dan jeruk nipis. Hidangkan dengan nasi atau ketupat.